Menu

فراورده های سنتی پونه

استان: مازندران
شهر: ساری
شماره تماس: ..........
تعداد بازدید: 362
تاریخ انتشار: 1398-04-14
انقضا: 1398-07-14

توضیحات

فراورده های سنتی پونه

 

محصول اصلی ما ، رب گوجه فرنگی بدون افزودنی درسا هست که در( نمایشگاه های بهاره سال  95 - 96 - 97 ) ، مردم ساری تا حدودی شناختنش .

 

بدون اغراق ، رب گوجه ای است که خودش با شما حرف میزنه

 

بدون افزودنی نشاسته - یا صمغ دانش بنیان و بدون رنگدانه صنعتی است.

 

خوش عطر - خوش مزه و حتی خام خام قابل خوردنه و دارای رنگ طبیعی گوجه و ثبات رنگ و عدم تغییر رنگ به رنگ سیاه در طی آشپزیه که نشونه نداشتن رنگ صنعتیه.

 

آنقدر خوشمزه که نیاز به ادویه و چاشنی نداره .

 

 

عرضه کننده انواع حبوبات و ادویه جات فله ای ممتاز

 

زعفران قاینات - اواع خرما و رطب و شیره خرما - شیره انگور

 

عسل و گرده زنبور و ژل شاهانه - سرکه و آب نارنج - عرق بهار طبیعی

 

گلاب و عرقیات برند طوبی - ماست و کره و پنیر و تخم مرغ محلی

 

چای بهاره گیلان فله ای - آلو خورشتی - آلوچه خشک - لیمو خشک - زرشک - کشمش سبز

 

کشک سمیه - رشته فیروزه و ماکارونی سمیرا

 

نمک طبیعی - شکر نیشکر طبیعی - رب گوجه فرنگی و ....

 

تلگرام =  VitaminC_Pune@

 

noمدیریت - خدادادی

نظرات

دیدگاه‌ها  

0 #3 محمد خ 1398-04-20 10:52
درود بر شما

آیا رب گوجه فرنگی صنعتی نیاز به افزودن نگهدارنده دارد؟

در صنعت رب گوجه فرنگی،به هیچ گونه افزودنی چه پر کننده و چه نگهدارنده و چه رنگ صنعتی نیازی نیست.

رب گوجه فرنگی پس از بسته بندی وارد مرحله ی استریل می گردد و تخت حرارت بخار کلیه میکروارگانیزمهای داخل قوطی در صورت وجود از بین میروند.

استاندارد رب گوجه فرنگی=آب گوجه غلیظ شده و حدود 1.5%نمک خوراکی که در رب های محلی هم میریزند.

افزودن نگهدارندهای سدیمی و پتاسیمی مانند بنزورات سدیم و پتاسیم، استات ،پرپیونات و سوربات سدیم و پتاسیم (که در صنعتی مثل سس مایونز مجاز به استفاده هستند) در صنعت رب گوجه منسوخ و ممنوع است.

به محض باز شدن قوطی،اگر هوای آلوده به رب برسد،مثل هوای آلوده داخل یخچال (معمولا کدبانوها میوه ها را جهت ماندگاری بیشتر به صورت نشتسته در یخچال می گذارند، که یکی از منابع آلودگی یخچال است) و در دمای بالای مثبت 4 درجه باشد،حدودا بعد از 24 ساعت کپک میزند.

روش درست نگهداری رب و رفتار با رب کپک زده:در کامنتهای بعدی

تندرست باشید-خدادادی
نقل قول کردن
0 #2 محمد خ 1398-04-16 13:16
رب گوجه ی صنعتی در دمای پایین حدود 45 درجه و فشار نیم آتمسفر می پزه یعنی نصف شرایط رب های سنتی(حدود 100 درجه و یک آتمسفر) و لذا هرگز نباید رنگ آن سیاه باشد.


متاسفانه برخی سودجویان، بخاطر تعدیل قیمت رب گوجه اقدام به افزودن نشاسته و صمغهای دانش بنیان(که معمولا در سُس های گوجه مجاز به زدن آن هستند ،بعنوان پایدار کننده و یا استابلایزر) می کنند که لذا مجبورند برای اصلاح رنگ ناشی از آن ، رنگدانه ی مصنوعی بدان بیافزایند، که این کار در کیفیت رب گوجه اثر می گذارد که سه نشانه ی آن را در کامنت قبلی شرح دادم.

رب دُرسا را امتحان کنید تا شما هم نمره ی بیست بهش بدین
تندرست باشید و سرزنده

محمدخدادادی
لیسانس مهندسی شیمی از دانشگاه شیراز(پروژه لیسانس= پودر رب گوجه فرنگی)
و فوق لیسانس مهندسی ابزاردقیق و اتوماسیون صنعتی از دانشگاه صنعت نفت
نقل قول کردن
0 #1 محمد خ 1398-04-16 13:10
سلام
رب گوجه فرنگی دُرسا، طبیعی و بدون هیچ گونه افزودنی است.
شایان ذکر است که رب گوجه ی سالم جدا از آنالیز آزمایشگاهی،نشانه های ظاهری دارد که یک آشپز ماهر براحتی آن را می شناسد:
رب گوجه فرنگی سالم خوش بو و خوش عطره و بوی خوش گوجه رو داره.
رب گوجه فرنگی سالم خوش مزه است و بدون نیاز به اصلاح عطر و مزه،به صورت خام قابل خوردنه،مثل خورشت گوجه.این مورد را در طی سه سال حضور در نمایشگاههای بهاره عرضه مستقیم کالا در ساری،بازدیدکنندگان خودشان اذعان می کردند که انگار داریم خورشت می خوریم و این رب چقدر خوشمزه است!! با خوردن این رب متوجه می شوید که یک رب سالم باید چگونه باشد و تا حالا داشتیم چی می خوردیم!

رب گوجه ی سالم خوش رنگ هست و به رنگ قرمز ارغوانیه. اگر رب گوحه ی صنعتی، در ظاهر جگری رنگ بود و یا در آشپزی تغییر رنگ داد و جگری رنگ شد،آن رب گوجه سالم نیست.

محمدخدادادی- لیسانس مهندسی شیمی از دانشگاه شیراز(پروژه لیسانس= پودر رب گوجه)
نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید





Mellat

بالا